Szuperkönnyű cukkinifőzelék

Az egyszerűség gyönyörködtet (ezt biztos elmondom majd még százszor). Hát mennyire jó már, hogy megfőzök valamit kábé nulla energiával, és pont ettől lesz olyan jó? Mi maradna szegény cukkiniből ha besóznám és kinyomkodnám a levét (nettó istenkáromlás lenne), aztán még egy kicsit pirítanám is olajon mielőtt megfőzöm? Cseszném el az időmet, és még gasztronómiai nyereségem se lenne belőle. Szóval nagyjából mindent szélsőségesen minimalista módon főzök, a befektetett energiát és az alapanyagok számát tekintve is, ami végeredményben gasztronómiai és egészségügyi szempotnból is tiszta haszon.

A jó minőségű alapanyagok viszont nélkülözhetetlenek ebben a műfajban, mert bonyolítások híján ezek adják az ételek ízét, zamatát. A tegnapi főzelék apropóját például a kertben éppen tökéletes méretűre nőtt cukkinik leszüretelésének szükségessége szolgáltatta. Így készül:

Cukkinifőzelék - kiscsaládi, az kábé kétésfél adag.
kb egy csésze rizs (barna basmatit használok)
2 nagyobb cukini
fűszerek (pl provanszi keverék vagy csubrica)
só
víz

A rizst tedd fel főni kb négyszeres mennyiségű vízben. Annyi rizst főzz, amennyit köretnek számolnál, ez nálunk 1 csésze (kb 200 g). Jó nagy fazékba tedd, mert bele kell férjen a cukkini is. Amíg fő, olvashatsz egy jó könyvet (muhaha) vagy bírkózhatsz a gyerekeddel, esetleg neki olvass - a barna rizst én kb egy órát főzöm. A könyv vége fele vádg fel a cukkinit nagy darabokra, főzz egy új adag rizst az odaégett helyett, és dobd a fazékba a zöldséget is, ami különben lehet a zöld vagy sárga cukkini helyett főzőtök is. Utóbbit sem szoktam hámozni, nehogymár dolgozni is kelljen. Ha nagyon kevés a fazékban a víz, önts rá még egy keveset, egyrészt a végén maradjon valamennyi leve, másrészt ebben tud megpárolódni a cukkini. Sózd ízlés szerint és add hozzá a fűszereket. A provanszit és a csubricát* azért szeretem mert nagyon friss, szinte hűsítő ízt adnak, de el tudok képzelni friss olaszos zöldfűszereket, sőt keleti ízeket is hozzá, szóval gyakorlatilag bármit. A cukkinit csak rövid ideig főzöm, és ha kész van, kicsit még beleturmixolok botmixerrel, ami szuper krémességet ad neki. Ilyenkor nagy melegben különösen jól esik hidegen.

Jó étvágyat!

* ezt a fűszert egy barátunktól kaptuk, elméletileg csombor, azaz borsikafű, de ebben azért nem vagyok biztos.